Miltu maisījums marmora kūkas pagatavošanai, BIO, Bauck Hof, 415g
"Bauck Hof" ekoloģisks miltu maisījums marmora kūkas pagatavošanai – ikviens, pat nekvalificēts cepējs var uzcept gardu kūku, kas nesatur sintētiskas vielas. Un pat bez glutēna. Šķiedrvielu avots. Piemērots vegāniem.
Bez aromatizētājiem, sintētiskām krāsvielām un konservantiem, bez baltā cukura (saldināts ar nerafinētu cukurniedru cukuru).
Klasiskā marmora kūka ar sviestu un olām:
Pagatavošanai 15 minūtes, cepšanas laiks 55 minūtes.
Papildus būs nepieciešams: 4 olas, 180 g mīksta sviesta, karsts ūdens.
Pagatavošana:
1) Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C, bez ventilatora funkcijas.
2) Ieber bļodā lielākās paciņas (pamatmaisījuma) saturu.
3) Iesit 4 olas, pievieno mīkstu sviestu un 4 ēd.k. karsta ūdens, ar mikseri sakuļ līdz viendabīgai masai.
4) Ielej pusi mīklas taisnstūra (25 cm) vai apaļajā (∅ 26 cm) cepamajā formā.
5) Atsevišķā bļodā samaisa mazās paciņas saturu (kakao pulveris) ar 3 ēd.k. karsta ūdens, un iegūto masu sajauc ar atlikušo mīklu.
6) Uzlej tumšo mīklu uz gaišās un ar dakšiņu lēnām maisa spirāles veidā, lai veidotos marmora raksts.
7) Cep kūku 55 minūtes, iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
8) Izceptu kūku 15 minūtes atdzesē un izņem no cepamās formas.
Piezīme: sviesta vietā var izmantot margarīnu. Ja vēlaties, var cept arī kēksiņus.
Vegāniskie marmora kēksiņi (12-14 kēksiņi):
Papildus būs nepieciešams: 100 g mīksta margarīna, 150 g sojas jogurta, 4 ēd.k. neitrālas garšas eļļas, 1 tējk. cepamā pulvera, 6 ēd.k. karstā ūdens mīklai un 3 ēd.k. karstā ūdens priekš kakao.
Pagatavošana: pamatmaisījumu kārtīgi samaisa ar pārējām sastāvdaļām līdz viendabīgai masai. Sajauc kakao masu ar pusi mīklas. Pārmaiņus lej gaišo un tumšo mīklu kēksiņu veidnēs, pēc tam ar dakšiņu izveido marmora rakstu. Cep 25-30 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī, 180°C temperatūrā. Atdzesē uz restītēm.
Piezīme: vegāniskā pagatavošanas metode nav piemērota taisnstūra vai apaļajai cepšanas formai.
Sastāvs
Pamatmaisījuma sastāvdaļas: kukurūzas ciete*, neapstrādāts cukurniedru cukurs*, rīsu milti*, cepamais pulveris (irdinātājs: nātrija hidrogenkarbonāts, skābuma regulētājs: monokālija tartrāts, kukurūzas ciete*), pilngraudu prosas milti*, jūras sāls, vaniļas pulveris*.
Kakao pulvera sastāvs: kakao pulveris*.
*– no ekoloģiskām saimniecībām.
Var saturēt sojas daļiņas.
Uzturvērtība
Uzturvērtība (100 g) – 1539 kJ/363 kcal: tauki 0.6 g (no tiem piesātinātās taukskābes 0.3 g), ogļhidrāti 85 g (no tiem cukuri 40 g), šķiedrvielas 3.3 g, olbaltumvielas 2.0 g, sāls 0.86 g.
