Piena šokolāde 52%, Rūgts!, 50g

Latvijā, Ikšķilē gatavota šokolāde "Rūgts!" piena šokolāde 52%.

Tā tiek gatavota pēc klasiskās metodes no kakao pupiņām (bean-to-bar).

Bean to bar nozīmē pilnu šokolādes ražošanas ciklu no kakao pupiņas līdz gatavai šokolādes tāfelītei:
- kakao pupiņu grauzdēšana, smalcināšana un vējošana (kodolu atdalīšana no mizām),
- šokolādes gatavošana granīta dzirnakmeņu iekārtā (melanžerā),
- "pirmatnējās" šokolādes liešana veidnēs
- šokolādes karsēšana un temperēšana,
- šokolādes liešana formās un iepakošana.

Sastāvdaļas: kakao pupiņu kodoli 26%, kakao sviests 26%, cukurniedru cukurs 23%, pilnpiena pulveris 25%.

Svars: 50g

Ražots: Ikšķilē, Latvijā