Ceremonijas kakao Nikaragva "V'vaya", Dziiva, 100g
Šis bioloģiskais kakao nāk no Nikaragvas centrālajās daļs, Las Bayas upes krasta. Gan kakao audzēšanu, gan ražas novākšanu veic vietējie sīkzemnieki ar kooperatīva Cacaonica atbalstu. Kakao aug maza mēroga agromežsaimniecībās kopā ar citām augu kultūrām kā mango un banānkoki. Zemnieki kakao audzēšanai izmanto tikai organisko mēslojumu, šāda sistēma veicina saimniecību bioloģisko daudzveidību, novērš mežu izciršanu un aizsargā ūdens pieejamību.
V’vaya kakao piemīt intensīvs šokolādes profils ar izteiksmīgām tanīnu, ķiršu, ogu un apelsīnu notīm, kā arī garšvielu un garšaugu nokrāsu.
Veselas kakao pupiņas līdz 48 stundām maltas granīta akmens dzirnavās, radot brīnišķīgas garšu nianses un izveidojot viendabīgu, zīdainu kakao masu, kas pārtop dzīvā un spēkpilnā kakao.
Garšu apraksts un profils: Klasisks, riekstains šokolādes profils ar sarkano augļu un apelsīnu niansēm
●●○○○ Augļains
●●●●○ Riekstains
●○○○○ Ziedains
●○○○○ Skābs
●●●○○ Rūgts
Kakao pupiņu izcelsme
Nikaragva “V’vaya” Waslala reģions, Centrālamerika
Kakao sastāvs: Kakao pupiņas ar miziņu 100%
*No bioloģiski sertificētām saimniecībām
Kakao uzturvērtība, uz 100g, Enerģētiskā vērtība (kJ/kcal) 2484/602, tauki 53.39g, tostarp piesātinātie 32.4g, ogļhidrāti 8.3g, tostarp cukuri 0.55g, škiedrvielas 19.5g, olbaltumvielas 12.4g
Iepakojums ♻️
Šokolādes iepakojums ir izgatavots no viegli noārdāmas, bioloģiskas koksnes celulozes, kas iegūta atbildīgi apsaimniekotās kokaudzētavās
Svars: 100g
Uzglabā sausā, vēsā vietā 18-22°C, prom no tiešiem saules stariem.
Ražots: Latvijā
Lauksaimniecība ES un ārpus ES
LV-BIO-02